Цветные витрины в борьбе за эффективность торговли

Выражение «эффективная торговля», равно как и призывы «торговать эффективно» сейчас можно найти в любой специализированной периодике, однако определение - что это такое, в чем измеряется и от чего зависит, есть не всегда. Чтобы обозначить тему конкретней, предлагаем свою версию.

Итак, уровень эффективности торговли - это выторг в единицу времени с единицы торговой площади.
Тогда становятся очевидными две вещи. Во-первых, что эффективность имеет конкретное значение в каждом магазине и торговой сети, и что огласке оно не подлежит, а также что это понятие применимо ко всему в магазине – от отдела до стеллажа. Во-вторых, что зависит это значение от множества факторов – от правильности его учета в концепции магазина до размещения торговых зон, групп товаров, качества оборудования, его технических возможностей и т.д.

При продаже товара в традиционных магазинах с системой «через прилавок» один из основных факторов эффективности продажи – это влияние продавца. В системе самообслуживания товар с покупателем остаются «один на один». Факторами, влияющими на уровень продаж товара, становятся упаковка, выкладка, освещение, а также технические возможности оборудования. Все это либо помогает товару продаваться, либо нет. Характерно, что все перечисленные факторы, кроме упаковки, связаны с качеством торгового оборудования.

Тот факт, что оборудование в магазине самообслуживания влияет на эффективность его работы в целом, сомнений не вызывает. Следовательно, само оборудование можно и нужно оценивать с позиции эффективности. Это как станок по производству денег: один производит 100 гривен в час, другой – тысячу, а занимают они одну и ту же площадь.

В последнее время наши супермаркеты все более активно уходят от использования белого цвета в отделке оборудования – в пользу разнообразных цветных отделок. Сегодня цветная витрина перестает быть эксклюзивом. 
Удовлетворяя заинтересованность рынка и проведя исследования эффективности цветных витрин, можно предложить следующие решения: для овощей - зеленых, для мяса – черных с серебристым профилем из анодированного алюминия, для кондитерских изделий – бежевых с золотистым профилем. Фоном для деликатесов стала футуристическая «нержавейка», идеально приспособленная для экспозиции продуктов с агрессивной соленой средой. Традиционный белый цвет сохранила только молочная витрина.

По мнению украинских ритейлеров – пользователей нового оборудования - цветные витрины оказываются более эффективными (т.е. дают больший выторг с единицы площади в единицу времени), чем белые. Так, с черных витрин мясо продается примерно на 40% эффективнее, чем с просто белых.

При подборе цветовой отделки витрин для каждого конкретного магазина необходимо учитывать множество факторов: корпоративные цвета компании-заказчика, личные предпочтения клиента, и, конечно, базироваться необходимо на мировом опыте и исследованиях в этой области.

Кроме цвета существует ещё ряд элементов, увеличивающих выторг: наклонные зеркала и зеркальные поверхности перегородок увеличивают визуально размер экспозиции, усиленная подсветка полок улучшает обзорность товара, подсветка пола позволяет четко выделить зону продажи и сделать внешний вид отдела более элегантным.
Несомненно каждый магазин должен быть индивидуален, но важно, чтобы витрина способствовала привлечению внимания покупателя к товару, который в ней экспонируется, а не отвлекала от него, - пусть даже и собственным дизайном.

<< Назад